Le restaurant Le Clavero à Claviersprès de Fréjus, Figanières

Le restaurant Le Clavero propose différentes spécialités de la cuisine traditionnelle française et de la cuisine du monde. L’établissement vous accueille dans une ambiance chaleureuse non loin de Vallauris et Le Cannet.

Un endroit convivial proposant une cuisine de qualité près de Fréjus

Le Clavero représente le fruit d’une collaboration entre deux professionnels passionnés : Guillaume Casciari et Gergely Juhász. Les deux hommes sont devenus amis et ont décidé de faire affaire ensemble. Ayant une longue expérience dans la restauration, ils se sont alors associés afin de créer leur propre société il y a 5 ans. Les restaurateurs ont des parcours particulièrement riches et souhaitent toujours faire de nouvelles découvertes culinaires.

Les gérants du Clavero ont associé leurs compétences pour offrir aux clients une expérience culinaire authentique et inoubliable. Leur passion pour la gastronomie française et leur expérience internationale ont permis de créer un menu diversifié. L’établissement qu’ils dirigent propose ainsi diverses spécialités de la cuisine française, mais aussi des plats du monde entier, inspirés de leurs voyages.

Ayant travaillé dans de nombreux pays européens comme les Pays-Bas, l’Angleterre, l’Italie ou encore la France, Guillaume Casciari est responsable des services en salle. Son épouse gère, elle, la comptabilité du restaurant. Quant à Gergely Juhász, ce restaurateur d’origine hongroise a travaillé dans des restaurants de renom en Suède, en France, en Indonésie ainsi qu’à Hong Kong. Il a également cuisiné au sein de Consulats et ministères en France et à Hong King. Responsable de la cuisine, il est également assisté par sa femme indonésienne, qui prépare les plats asiatiques.

Leur approche culinaire est basée sur des produits de saison, de qualité et locaux. Travaillant avec des fournisseurs situés à 20-30 minutes du Clavero, les restaurateurs utilisent des ingrédients frais tels que les légumes, les fruits ou les viandes pour préparer des plats succulents.

Chef cuisine traditionnelle française près de Fréjus

Le restaurant accorde aussi une grande importance aux enjeux écologiques. L’établissement privilégie ainsi les vins bio ainsi que les circuits courts. Pour satisfaire les attentes particulières de certains clients, il propose par ailleurs des options sans gluten et végétariennes.

L’approvisionnement en viande et en poisson est journalier. Par ailleurs, le restaurant change périodiquement sa carte afin de proposer d’autres plats innovants en fonction notamment des produits de saison disponibles.

En été, les restaurateurs recrutent deux personnes supplémentaires pour les aider, une en cuisine et une autre en salle. Cela permet de répondre à la demande croissante des clients.

Chez Le Clavero, la satisfaction de la clientèle constitue évidemment une priorité absolue. Le restaurant s’apprécie pour son ambiance chaleureuse, amicale et familiale. En salle, l’établissement peut accueillir jusqu’à 15 personnes. À l’extérieur, jusqu’à 50 personnes peuvent s’attabler sur la terrasse. Les deux espaces sont parfaits pour profiter des meilleurs plats du restaurant. Que ce soit pour un déjeuner ou un dîner en famille ou entre amis, Le Clavero est une bonne adresse.

Ouvert du jeudi au dimanche, le restaurant a par ailleurs deux horaires d’ouverture. Les clients peuvent profiter du service du midi de 12h à 13h30 ou du service du soir qui, lui, commence à 19 h et se termine à 21 h. En période estivale, l’établissement est ouvert tous les jours, sauf le mercredi. À noter que les clients doivent toujours réserver pour pouvoir s’attabler au Clavero.

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L'équipe du restaurant en gastronomie française à Claviers

Les différentes prestations du restaurant à Claviers

Le restaurant Le Clavero propose une cuisine de qualité associant cuisine traditionnelle française et gastronomie internationale, incluant la cuisine méditerranéenne et asiatique.

La cuisine française

La cuisine française est bien connue pour son côté raffiné, sa qualité et sa diversité. Elle se caractérise par l’utilisation d’ingrédients différents comme la viande, les fruits de mer, les vins, etc.

Le restaurant Le Clavero est fier de proposer une cuisine traditionnelle française de qualité à sa clientèle. Les gérants concoctent des plats typiques français qui vont ravir les papilles de leurs clients.

Parmi ces plats, on retrouve le paleron de bœuf aux morilles, un plat traditionnel de la cuisine française mettant en avant la qualité de la viande bovine. Mijotée lentement avec des champignons de saison, de la sauce savoureuse et des herbes aromatiques, cette préparation est exquise.

Les restaurateurs offrent un autre plat tout aussi délicieux, en l’occurrence de la bavette de bœuf à la sauce truffes. Cette préparation fait partie des spécialités à base de viande typiques de la gastronomie française. Elle a pour principal ingrédient une coupe de viande tendre et succulente, sublimée par une sauce aux truffes qui apporte une certaine noblesse et du raffinement au plat.

Mettant en avant les compétences de son équipe, le restaurant Le Clavero propose également des plats à base de fruits de mer tels que le filet de daurade royale avec du riz vénéré et de sa sauce safran. Sur le menu, l’on retrouve du risotto de Gambas et de Saint-Jacques, mettant en valeur les fruits de mer et leur saveur unique.

Les clients peuvent aussi déguster du pavé de cerf au cassis ou du gigot d’agneau. Cuisinés avec des produits de saison, les plats offrent un mariage parfait entre le goût de la viande, des épices et autres ingrédients frais. Chaque préparation reflète la richesse culinaire de la France ainsi que la capacité des restaurateurs à allier les saveurs avec subtilité.

Les saveurs d’ailleurs

La cuisine du monde regroupe diverses spécialités traditionnelles de différents pays et régions. Caractérisée par une grande variété de plats et d’ingrédients, elle offre de nombreuses saveurs exquises.

Au restaurant Le Clavero, la cuisine internationale est mise à l’honneur. Les restaurateurs proposent en effet une sélection de plats inspirés de spécialités de différents pays. Le bistrot montre ainsi diverses manières de cuisiner. En proposant la gastronomie internationale, il se démarque des autres restaurants, ce qui permet de répondre à tous types de goûts de la clientèle.

De plus en plus de consommateurs sont curieux de découvrir d’autres saveurs. Guillaume Casciari et Gergely Juhász font le nécessaire pour répondre à leur demande, en mettant en avant la diversité culturelle. Ils réalisent des plats asiatiques, qui représentent 10 % des préparations présentes dans la carte de l’établissement.

La cuisine asiatique est l’une des plus populaires au monde. Elle se caractérise par sa qualité et sa grande diversité. Les clients qui viennent au Clavero ont ainsi le choix parmi de nombreux plats savoureux, avec des saveurs et des textures différentes. Les responsables du restaurant présentent des plats asiatiques typiques, dont le curry massaman aux gambas. Ce plat thaïlandais est un choix parfait qui va satisfaire le sens gustatif des clients.

Le restaurant Le Clavero propose également des nems. Ces plats thaïlandais sont présentés de différentes manières, certains aux gambas, d’autres aux volailles ou aux légumes. L’établissement propose également des mezzelune aux cèpes et aux truffes, qui font le bonheur des amateurs de cuisine italienne.

Un autre plat italien figure aussi parmi les plus prisés au restaurant : le girasoli. Cette préparation à base de tomme de brebis, de balsamique et de burratina est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Les raviolis de gambas satisfont également de nombreux clients. Nappés d’une sauce savoureuse, ces plats font partie de la cuisine traditionnelle française.

Le restaurant Le Clavero est une adresse parfaite pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis ou en amoureux. L’établissement accueille ses clients non loin de destinations de choix comme Saint-Raphaël et Cannes. L’établissement offre des moments de découverte culinaire inoubliables. La clientèle a la chance d’y goûter des plats raffinés français, mais aussi des spécialités méditerranéennes ou asiatiques. Multilingue, l’équipe du Clavero accueille des clients de toutes nationalités.

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